東方美人茶侘寂之美
發文時間： 2017/10/5 文 / 楊子葆．
台灣作家焦桐寫東方美人茶：「世事多不完滿，人生亦多缺憾，美好與否端視我們如何對應。小綠葉蟬則個頭很小，它把鋸齒狀的觸鬚扎進葉子，吸收養分卻不吞噬葉子，其分泌物在陽光照射下，產生酵素，令嫩葉無法進行正常的光合作用，發育受阻，顏色變成金黃。茶園為了吸引小綠葉蟬群聚，絕對不能噴灑任何農藥，乃是標準的有機烏龍茶，是烏龍茶最高級的形式。」
因此焦桐感嘆道：「當初若非小綠葉蟬之著涎，則無東方美人茶；著涎的茶葉本來是缺陷，卻變成東方美人的靈魂。大抵好物多瑕疵，缺陷往往存在著深刻的內涵。」
這樣的文字，與其說是談茶，毋寧近乎議論人生。
東方美人茶的確常被議論，譬如它的名字。野史相傳曾有茶商將此茶呈獻英國女王，由於沖泡後茶色鮮紅亮麗，猶如絕色美人，故獲女王賜名。焦桐卻直言駁斥：「這故事很無稽，完全不可信；卻相當美麗，流露自我東方化的浪漫想像。」
說是「想像」，更像「假想」。藝術家陳丹青（1953-）曾闡釋「想像」與「假想」之不同：所謂「想像」，係「自己是主體，然後從容接受外來的種種新事物新觀念」；至於「假想」，「就是你仿效的對象，你想成為的角色，其實不是這樣，可你以為是這樣。」因此，許多深諳茶中三昧的外國人喜歡以Dongfang Meiren音譯稱之，而不用帶有歧視貶義的Oriental
Beauty。唉，這名字，總讓人聯想中國作家沙葉新1979年劇本舊作《假如我是真的》。
其實東方美人茶「瑕疵卻深刻」矛盾之美，可以以日本美學「侘」（Wabi） 或「侘寂」（Wabi-Sabi）來形容。
有朋友以陶瓷器的「金繕修復」（Kingtsugi）解釋「侘寂」：將破裂的美好器皿，以漆黏復後並在接縫處用黃金細細修補，最後留下本來就應該有的歷史痕跡，最後器物被修復了，卻也誕生一件獨特的全新作品，美麗器物已和之前有點不一樣的方式復活。
這個我懂。我回憶起在法國開始工作之後，拿到第一筆薪水，買了一件昂貴的名牌外套，愛得不得了，珍惜得不得了。有一次，穿這件外套與一位法國長輩在中國餐廳用餐，不小心滴了一滴醬油在新外套袖口上，我心痛極了，忙不迭拿濕毛巾擦拭，手忙腳亂處理，終還是留下淡淡污漬。等懊惱之情稍稍平復了一點，那位長輩突然舉杯向我道賀：「恭喜，你終於真正擁有這件外套了。」
「什麼？」這是反諷嗎？
法國人說明：「當你這麼在乎這件外套，而它又真的這麼完美的時候，捧在手上怕摔了，含在嘴裡怕化了，簡直就是供著拿來膜拜，這不是真實人生。至少，你們並不是平等的。並不是你在穿衣服，而是衣服穿你。我的眼中根本看不到穿衣服的那個『人』。」
「現在，衣服有了一點點缺陷，你反而解放了，因為它不再那麼完美，從供桌跌落塵世，返到衣服的本分。你可以正常的、以它應得的態度對待它，平等了，一滴醬油讓穿衣服的那個『人』回來了，你終於真正擁有這件外套，恭喜。」
這段對話對於當年的我是一種文化震撼，也是一種啟蒙，開啟我以另一種面對藝術、面對生活，以及面對生命。
日本禪宗學者鈴木大拙（1870-1966）的話語則有些玄妙：「侘」，雖然看起來是缺點、缺陷，但並非如此。它是以不完全的形象當作完全，事實上一般所謂的美，也未必僅是完美形態。從不完全甚至是醜的形象中體現美，這就是日本美術所展現之精微，而將不完全的美伴以衰殘或原始性格，就開始出現更深刻的「寂」。
而日本美術家岡倉天心（1863-1913）以英文寫《The Book of Tea》（茶之書），談茶也議論人生，曾感嘆：True
beauty could be discovered only by one who mentally complete
the incomplete. （真美，只有心靈完成『不完全』之人才能發現。）—因此我以為東方美人茶之所以美，正在於提醒我們反躬欣賞深刻的侘寂之美。